In che modo i server ottengono grandi mance?

2024 Autore: Lynn Donovan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:49

Le prove sperimentali esaminate da Lynn suggeriscono che quanto segue può anche aiutarti a ottenere suggerimenti più grandi

1. Presentati per nome.
2. Accovacciati a parlare a clienti.
3. Sorride tanto.
4. Scrivi "Grazie" sul conto.
5. Tocca brevemente la mano o la spalla di un cliente.

Anche la domanda è: come fanno le cameriere a ricevere grandi mance?

Modi scientificamente provati per aumentare le mance nel servizio

1. Chiedi al tuo ristorante di attirare l'attenzione del cliente con esempi di quale sia l'anticipo al 20%
2. Presentati per nome.
3. Accovacciati quando arrivi al tavolo per la prima volta.
4. Sorriso.
5. Avvicinati spesso al tavolo.
6. Tocca i tuoi clienti.
7. Dai ai tuoi clienti qualcosa in più, come una mentina.
8. Fai i complimenti ai tuoi clienti.

Inoltre, sappi che i camerieri attraenti ricevono più mance? Ripetendo gli ordini dei clienti, sperimentano l'armonia con i loro server, come loro Di più , e tendono a lasciare più grandi suggerimenti . Al centro di a Buona dritta è Buona servizio. Sì, la ricerca lo dimostra le cameriere più attraenti ottengono più alto suggerimenti di meno cameriere attraenti , indipendentemente dal livello di servizio.

Rispetto a questo, quanto guadagnano i server in mance?

Nel campione di PayScale, le donne guadagnavano $ 1 in più all'ora in suggerimenti , ma gli uomini sono stati pagati $ 1 in più nella paga base, portando entrambi a circa $ 13 per la paga media oraria. È ancora al di sotto della mediana nazionale per la paga oraria per tutte le occupazioni, che è di $ 16,87, ma è di $ 4 in più rispetto alla mediana BLS per camerieri e cameriere.

Come si diventa un server di successo?

Ecco sei suggerimenti di formazione per garantire che i server siano configurati per il successo

1. Incoraggia i tuoi server a impegnarsi in una conversazione significativa.
2. 2. Assicurati che i server possano parlare in modo intelligente di ogni piatto del menu.
3. Forma tutto il tuo personale, non solo i server.
4. Consenti ai server di fidelizzare e aumentare le entrate.